Tips på bra kötträtter till helgen (Guide!)

På helgen vill man lyxa till det lite extra, men det kan samtidigt vara svårt att veta vad man ska äta.

I den här artikeln ger vi dig konkreta förslag på kött som passar perfekt på helgen, det vill säga på lördag och/eller söndag. Vi berättar även vad köttet kostar, samt hur du finansierar din mat om pengarna skulle ta slut.

10 köttprodukter som passar på lördag och söndag

  1. Grillad kebab, ca. 1 kg, som kostar cirka 100 kronor i livsmedelsbutiker såsom ICA eller Coop.
  2. Fransyska i nät, ca. 1 kg, som kostar cirka 140 kronor i livsmedelsbutikerna.
  3. Pulled beef, ca. 1 kg, som kostar cirka 150 kronor i livsmedelsbutikerna.
  4. Skivad ryggbiff, ca. 1 kg, som kostar cirka 260 kronor i livsmedelsbutikerna.
  5. Tunnskivad lövbiff, ca. 1 kg, som kostar cirka 270 kronor i livsmedelsbutikerna.
  6. Högrev i nöt, ca. 1 kg, som kostar cirka 300 kronor i livsmedelsbutikerna.
  7. Skuren entrecote, ca. 1 kg, som kostar cirka 300 kronor i livsmedelsbutikerna.
  8. Oxfilé, ca. 1 kg, som kostar cirka 330 kronor i livsmedelsbutikerna.
  9. Ekologisk oxfilé, ca. 1 kg, som kostar cirka 360 kronor i livsmedelsbutikerna.
  10. Angusbiff, ca. 1 kg, som kostar cirka 660 kronor i livsmedelsbutikerna.

Läs mer: Så påverkar köttets struktur och storlek dess innertemperatur

Kan du låna till din helgmiddag?

Ja, du kan låna till din helgmiddag, oavsett veckodag. Smslån och snabblån med helgutbetalning passar perfekt då utbetalningstiden är kort, så även på helger. Värt att notera är att du måste försäkra dig om att du verkligen klarar av att betala tillbaka pengarna.

Räntan för ett snabbt lån ligger i regel på cirka 35 %, och det är även relativt dyrt att förlänga återbetalningstiden.

Läs mer: Vad är Kobe-biff eller Kobe-kött, och var hittar man det?

Så påverkar köttets struktur och storlek dess innertemperatur

Det finns en mängd guider och tabeller som visar hur varmt kött ska vara för att bli som godast. Medium rare eller well done – det beror helt på storlek och vilken köttdetalj det är fråga om. 

Så här fungerar det!

Vilken detalj har störst betydelse

Det finns två typer av detaljer, de som kan anses tuffa och de som är ädla.

Tuffa detaljer innefattar de delar av djuret som är tuffa och seniga muskler. T.ex. flank. Dessa bitar har en länge tillagningstid eftersom de rent fysiskt är kompaktare och värme har därför svårare att tränga igenom.

Ädla detaljer är t.ex. bringa men även oxfilé och entrecote. Dessa detaljer har inte samma höga densitet och innehåller även relativt sett mer vätska. På så vis kan värme enklare propagera genom köttbiten och den blir snabbare varm.

Tillaga tuffa köttdetaljer

För att tillaga tuffare köttdetaljer krävs oftast en anpassad metod. Att släng fläsklägg på grillen är ingen bra idé. Istället mår dessa bitar oftast bäst av att puttra i en gryta eller långkokas i ugnen.

Tillaga ädla köttdetaljer

De ädla detaljerna mår istället bra av att snabb svedas i en stekpanna på en grill, men gärna sättas in i ugnen med en termometer för att nå optimalt temperatur.

Sammanfattning

Likt det finns verktyg när man ska investera i solceller finns det verktyg för att tillaga kött. Läs mer om dessa verktyg här:

Lättanvända kalkyler för solel

Laga kött i ugn – helstekt eller i skivor – Gårdssällskapet